Les couverts mis à la table d'hôtes du Domaine Chateau du bois

Services haut de gamme et espaces bien-être dans un domaine d’exception dans le Luberon

Une table d’hôtes avec chef cuisinier dans un cadre naturel et romantique

La table d'hôtes du Domaine Château du Bois réunit ses convives chaque soir sauf le mercredi à partir de 19h30, au cœur des champs de lavande qui entourent le domaine.

C'est le chef Julien Zim qui officie en cuisine, avec une approche ancrée dans le terroir provençal et les saisons : les légumes frais, les fromages affinés de la région, le miel de lavande et les huiles d'olive du Luberon qu'il travaille donnent à chaque repas servi dans cette chambre d'hôtes avec table d'hôtes en Provence un caractère généreux et authentique que la lumière du soir sur les pierres du domaine et les parfums qui s'échappent des cuisines rendent particulièrement mémorable.

La table d’hôtes du domaine

À la table du Domaine, c’est Julien Zim qui cuisine. Le chef compose des dîners gastronomiques où la Provence s’invite dans chaque assiette, et des déjeuners plus légers, tout aussi généreux, pour profiter du cadre entre deux balades. Les produits viennent d’ici : des producteurs voisins, du marché, et parfois du potager. La lavande, elle, ne se mange pas mais elle est partout dans l’air, rappelant que nous sommes au cœur du Luberon. On dîne en salle ou sur la terrasse, selon l’humeur et la saison. Ce qu’on retient surtout, c’est le temps suspendu, le raffinement sans chichis, et cette impression d’être reçu comme un invité, pas comme un client.

Le chef Julien Zim, maître de la table d'hôtes, assis à une table d'une terrasse du Domaine

Le Chef cuisinier du domaine : Julien Zim

Le chef Julien Zim propose chaque soir à la table d'hôtes du Domaine Château du Bois une cuisine créative et raffinée qui tire le meilleur des produits locaux pour composer des dîners ancrés dans le terroir provençal, faisant de cette expérience culinaire l'un des moments forts d'un séjour dans ce gîte en Provence où l'art de vivre s'exprime aussi bien dans l'assiette que dans le cadre exceptionnel qui l'entoure.

Des viennoiseries proposées au petit déjeuner du Domaine Château du bois

Le petit-déjeuner au Domaine

Au Domaine Château du Bois, l’expérience “chambre d'hôtes et tables d'hôtes en Provence” prend tout son sens dès le petit-déjeuner : un moment serein, servi à table, entre produits frais, douce lumière et vue sur les champs de lavande. Une parenthèse matinale raffinée et authentique.

Des bouteilles sortie de la cave à vin souterraine du Domaine Château du Bois servies à la table d'hôtes

La cave à vin du domaine

Séjour en chambre d’hôtes dans le Luberon, avec table d’hôtes conviviale et dîner en Provence. Profitez de notre cave à vin souterraine pour choisir votre bouteille et vivre une expérience authentique au cœur du Luberon, entre terroir, partage et art de vivre provençal.

Table d’hôtes

Dans la verrière baignée de lumière ou sur la terrasse face aux montagnes, le chef Julien Zim signe des assiettes qui mêlent tradition et modernité autour des produits du terroir provençal, dans une atmosphère chaleureuse qui fait de chaque dîner servi dans ce domaine de charme dans le Luberon un moment véritablement à part.

Avant le repas, les hôtes descendent dans la cave à vin souterraine du domaine pour choisir eux-mêmes la bouteille qui accompagnera leur dîner, parmi une sélection de rouges puissants, blancs élégants et rosés fruités issus des terroirs du Luberon, de la Provence et des plus belles appellations françaises.

Le matin, entre 8h30 et 10h30, le petit-déjeuner prend place à la table d'hôtes, en terrasse ou sous la verrière face aux champs de lavande, avec viennoiseries dorées, pains frais, confitures artisanales, jus pressés, œufs à la demande, fromages et charcuteries de la région qui composent chaque jour un repas gourmand et généreux ancré dans les saveurs provençales.

La cave à vin souterraine, accessible librement tout au long du séjour, prolonge ce rituel de table et permet à chaque hôte de cette chambre d'hôtes avec repas dans le Luberon de composer ses propres accords mets-vins, pour une immersion complète dans l'art de vivre provençal que ce domaine de prestige au cœur des Monts de Vaucluse cultive au quotidien.