La table d’hôtes du domaine

Au Domaine Château du Bois, la table s’ouvre sur un cadre d’exception : en terrasse face aux champs de lavande, avec vue sur les pré-Alpes et le moulin du domaine, ou selon la saison, dans la salle à manger ou la nouvelle verrière baignée de lumière.

Le dîner : la signature du chef Julien Zim

Chaque soir (sauf le mercredi) à 19h30, la table d’hôtes devient une véritable expérience culinaire.
Le chef Julien Zim, présent au Domaine depuis l’été 2025, imagine des dîners créatifs et savoureux, inspirés par les saisons et les trésors de la Provence.

Sa cuisine, élégante et sincère, célèbre les produits locaux : légumes de saison, spécialités provençales, lavande fine, miel, fromages et vins de la région.

Chaque assiette reflète son goût du partage et de l’excellence, mêlant tradition et modernité, raffinement et émotion.

À la lueur du coucher du soleil, les parfums se mêlent à la lumière dorée, les saveurs se dévoilent, et la table devient un moment de rencontre et de plaisir.
Un dîner au Domaine, c’est avant tout une expérience sensorielle et humaine, portée par la créativité du chef et la beauté du lieu.

Le déjeuner : fraîcheur et simplicité provençale

À l’heure du midi, le Domaine propose une pause gourmande et légère, servie entre 12h30 et 14h.

Dans une ambiance détendue, les hôtes dégustent planches de légumes et charcuterie, salades colorées, tians provençaux et glaces artisanales de l’Art Glacier à Ansouis (84).
Une parenthèse savoureuse et ensoleillée, à partager en toute simplicité, face aux lavandes.

Mis à jour le 02/04/2026